野菜や果物を摂るメリット～たくさん食べて健康になろう～
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野菜と果物が足りていない現代人
最新の国民健康・栄養調査を見ると、現代の日本人の野菜の摂取量が目標値を大きく下回っていることが分かります。
特に若い世代での野菜不足が男女ともに顕著です。
しかし、厚生労働省が発表している健康日本21（第二次・第三次）では、栄養・食生活の目標項目として、「1日350ｇ以上の野菜摂取」「1日200g以上の果物摂取」が推奨されています。
野菜や果物をたっぷり食べることには、どんなメリットがあるのでしょうか。
野菜と果物を食べるメリット
ビタミンやミネラル、抗酸化物質は免疫力を向上させます。
特にビタミンCは免疫細胞の働きを活発にし、風邪や感染症の予防に役立ちます。
β-カロテンも体内でビタミンAに変わり、免疫機能を強化します。
まとめ
野菜や果物を食べることにはたくさんのメリットがあるため、目標値を達成できるよう。
まずは普段の食事に少しずつ変化を与えていきましょう。
間食のおやつをフルーツに置き換えたり、ランチメニューにサラダセットを付けてみたりと、無理せず楽しめる範囲から行うことが継続のポイントです。
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